2009年10月，列入县级非物质文化遗产保护名录项目。雁江卷筒粉是传统特色小吃，用雁江特产优质米手工磨浆做成，蒸出来的粉以薄韧晶莹透亮出名，卷上炒好的馅菜，卷筒粉韧劲十足， 味道鲜美。旧时以“ 下四祥可”（铺面名称） 最出名，有山歌传唱：隆安十二廊，不及可下四，卷粉十二处，极下四祥可。（李晶 陈列新 班继胤）